Diseño inteligente para cocinas multifunción: cómo optimizar sin caos
Introducción En muchos hoteles y centros de convenciones, existe una cocina multifunción que sirve buffet, eventos y room service. Pero si no está diseñada desde el principio para atender estos tres flujos, puede generarse un caos operativo: solapamiento de tareas, tiempos muertos, cuellos de botella y pérdida de calidad en el servicio. Según datos recientes […]
5 errores que están matando la productividad en tu cocina profesional
¿Por qué la productividad en cocina es clave en 2025? En 2025, la productividad ha pasado de ser un concepto operativo a convertirse en un factor estratégico determinante en cualquier cocina profesional. Desde comedores hospitalarios hasta cocinas centrales, pasando por hoteles, colegios o restauración organizada, el rendimiento diario del equipo y los procesos marca la […]
Como Mejorar tu Cocina Industrial
Cierres Técnicos de Verano: Cómo Mejorar tu Instalación sin Interrumpir el Negocio La temporada de verano, con su habitual bajón de actividad para muchos negocios de hostelería, puede convertirse en tu aliada para optimizar tu cocina industrial o instalación profesional. En vez de ver el cierre vacacional solo como un descanso, piensa en él como […]
La Revolución de la Sostenibilidad en la Hostelería Moderna
Este artículo destaca la importancia de la sostenibilidad en la hostelería moderna, explorando cómo las prácticas ecológicas y la tecnología avanzada están transformando el sector.