Acústica en cocinas profesionales: diseño, medición y cumplimiento
Cómo diseñar una cocina que cumple límites dB(A) y garantiza el confort en sala Una cocina profesional es un entorno ruidoso: ventilación, campanas, extractores, freidoras, lavavajillas, choque de menaje y conversaciones. Ese cóctel impacta en seguridad, fatiga, comunicación y experiencia del cliente si el ruido se filtra a la sala. La acústica en cocinas profesionales […]
Control a demanda en extracción en cocinas industriales
Sensores, variadores y ROI energético Si diriges una cocina profesional con picos de trabajo y objetivos de ahorro, el control a demanda en extracción en cocinas industriales es una de las palancas más directas para reducir kWh, ruido y calor sin perder captura de humos ni seguridad. En este artículo te explico cómo diseñarlo, qué […]
Ventilación compensada en cocinas industriales
Aire de aporte y equilibrio de presiones sin corrientes Si diriges operaciones, facility o F&B, te interesa que tu cocina “respire” bien, gaste menos y cumpla normativa sin comprometer el confort. En este artículo te explicamos, de forma práctica, cómo diseñar y validar ventilación compensada en cocinas industriales integrando aire de aporte, equilibrio de presiones […]
Sistemas de extracción en cocinas industriales en 2025
Claves para eficiencia y normativa La extracción y la ventilación en cocinas industriales impactan en tres objetivos críticos: reducir consumo energético, cumplir normativa y asegurar continuidad operativa con buen confort del personal. La presión regulatoria y las tecnologías de control a demanda están elevando el listón de diseño y mantenimiento. El mercado de sistemas de […]